PANNA COTTA ai frutti di bosco

Si tratta di un dolce di origine piemontese e si presuppone che risalga agli inizi del 900. Alcune presunte testimonianze, delle quali peraltro non vi è alcun riscontro circa l’invenzione della panna cotta, narrerebbero di uno chef cuneese di nome Ettore Songia a metà degli anni sessanta avrebbe messo a punto la ricetta di questo dolcetto La panna cotta è diffusa in tutta italia, dove viene generalmente servita con salsa ai frutti di bosco, caramello o cioccolato.