Straccetti di pollo

Presentazione

Il petto di pollo è un ingrediente molto versatile che ben si presta agli accostamenti più vari e appetitosi! Dopo avervi proposto la versione al forno ricoperta di scamorza, oggi prepariamo una ricetta per cuocere il petto di pollo in padella, ottenendo un risultato ugualmente sfizioso! Gli straccetti di pollo, teneri bocconcini di carne insaporiti con vino bianco e profumati con un trito di prezzemolo fresco. Un secondo piatto facile e veloce da preparare, perfetto per le vostre cene last minute! Se dopo aver gustato gli straccetti di pollo avete voglia di sperimentare delle versioni più elaborate, provate gli straccetti di pollo alla sorrentina, una sfiziosa rivisitazione degli omonimi gnocchi, oppure i saporiti straccetti di pollo al radicchio!

Ingriedenti

Preparazione

1. Prendere il petto di pollo a fette e tagliarlo a listelle dello spesso di mezzo centimetro.
2. Passate gli straccetti ottenuti nella farina fino a coprirli uniformemente.
3. Poi rimuovete la farina in eccesso magari setacciando con un colino.
4. Ora scaldate una padella con l'olio extravergine di oliva e lasciate dorare uno spicchio d'aglio sbucciato intero (così sarà più facile rimuoverlo) a fuoco dolce, poi aggiungete gli stracceti di pollo infarinati.
5. Aggiustate di sale e pepe e fate rosolare per 3-4 minuti a fiamma vivace, mescolando spesso per non far bruciare gli straccetti.
6. Sfumate con vino bianco (se piace) e lasciate evaporare complatamente.
7. Spolverizzate con il prezzemolo tritato a piace e spegnete il fuoco.

I vostri straccetti di pollo sono pronti per essere serviti!

Conservazione

Si consiglia di consumare gli straccetti di pollo al momento. Se necessario si possono conservare in frigorifero per un giorno in un contenitore chiuso ermeticamente. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Per dare una nota fresca e profumata al vostro piatto, potete irrorare gli straccetti di pollo con del succo di limone subito dopo aver sfumato con il vino oppure, in alternativa, guarnire con della scorza di limone! Se invece vi piace il sapore intenso delle spezie, provate ad aggiungere della paprika dolce o piccante o del curry.